Jubilejný 20. ročník Medzinárodného veľtrhu gastronómie DANUBIUS GASTRO 2013 v Bratislave bol úspešný najmä pre dve stredné školy v zriaďovateľskej pôsobnosti Banskobystrického samosprávneho kraja.

Banskobystrická Stredná odborná škola pod Bánošom zvíťazila v dvoch kategóriách. Na stupne víťazov sa postavili študentky štvorročného učebného odboru cukrár-pekár. Kategóriu „Najlepší bratislavský rožok“ vyhrala druháčka Zuzana Strelníková a kategóriu „Najkrajšie brioškové tvary z kysnutého cesta“ tretiačka Patrícia Debnáriková.

Náš kraj výborne reprezentovali aj majstri a žiaci SOŠ hotelových služieb a obchodu vo Zvolene. V 14. ročníku súťažnej výstavy Poézia v gastronómii 2013 školu v odbore kuchár reprezentovala žiačka 3.ročníka tohto študijného oboru Michaela Dúbravská. Pod vedením majstra odborného výcviku (MOV) Bc. Vladimíra Staššáka pripravila slávnostnú rybaciu misu pre 8 osôb s dvomi druhmi omáčok a výstavným tanierom. Výstavný exponát hodnotiaca komisia zostavená zo zástupcov top hotelov a reštaurácii na Slovensku ocenila prvým miestom.

Cukrári súťažili v 3 disciplínach. V kategórii cukrárska artistika súťažila (MOV) Bc. Viera Sebíňová. Z modelovacej hmoty zhotovila exponát s názvom „Cesta za láskou“, ktorý odborná porota ocenila druhým miestom.

V kategórii cukrár senior školu reprezentovala MOV Ing. Martina Vajová. Jej súťažnou úlohou bolo zhotoviť 4 rôzne dezerty pre jednu osobu teplou alebo studenou formou. Ako hlavná surovina musela byť použitá čokoláda. S dezertmi „Mesačný svit, Sladké variácie, Višňová romantika, Plody jesene“ obsadila tretie miesto.

V kategórii cukrár junior zvolenskú školu reprezentovala žiačka 1. ročníka učebného odboru cukrár Dominika Soligová pod vedením MOV Bc. Viery Sebíňovej. Zhotovila jeden druh minidezertu s názvom „Višňová pochúťka“ v čokoláde pre 6 osôb. Jej zručnosť a kreativitu odborná komisia ocenila druhým miestom.

Ako vidno, pre gastronómiu v mestách Banská Bystrica a Zvolen vyrastajú kvalitní kuchári a cukrári. Mohli by byť platnými posilami našich reštaurácií a cukrární.