Občianska rada Sásová pozýva už túto sobotu 25. júla 2026 na tradičný Deň sásovskej uhorky, ktoré sa uskutoční na sásovskom sídlisku – multifunkčnom ihrisku Rudohorská v rámci Banskobystrického kultúrneho leta. Začiatok podujatia je o 15:00 hod.

Deň Sásovskej uhorky

Organizátori z Nezávislej občianskej iniciatívy Náš domov Sásová pripravili pre návštevníkov zaujímavý program, v ktorom nebude chýbať trh, nafukovacie atrakcie pre deti, obľúbená koštovka so  sásovskou uhorkovou polievkou, bohatá tombola a Grand prix Uhorka 2026.

Od 16:00 hod. začne sídliskový večerníček Priadka a kráľ v podaní miestneho Divadla Harry Teater. Zabaviť sa na Dni Sásovskej uhorky budete môcť do 19:00 hod.

Priadka a kráľ

Sásovskie uhorke sa najlepšie…

Sásovské uhorky po roku 1870 na celých sto rokov ovládli banskobystrický zeleninový trh. Bolo všeobecne známe, že „sásovskie uhorke sa najlepšie“. Od roku 1872, kedy im prischol názov Sásovská uhorka, uplynulo už viac ako 150 rokov. No ešte skôr, v roku 1736, sa o sásovských uhorkách pochvalne vyjadril polyhistor Matej Bel, ktorý vo svojej Notícii napísal:

„Prihodí sa, že pestovanie cibule, poniektorí aj úrodou uhoriek, neuspokojujú iba potreby Bystričanov, ale pestovatelia majú čo ponechať aj susedným mestám vo Zvolenskej stolici.“

Starí Sásovania dostali prezývku „uhorkári“. Na dlhé roky sa na túto udalosť zabudlo, až sa našla skupina nadšených Sásovänov  okolo Jána Kollára a Eleny Púchyovej, ktorí oživili túto starú tradíciu.

Hlavný organizátor podujatia Ján Kollár, správca Dokumentačného centra Sásová zhromaždil množstvo historických dokumentov o Sásovej, vrátane pestovania chýrnych uhoriek:

„Vznik tohto podujatia je spomienkou na úspešné pestovanie a predaj sásovských uhoriek na banskobystrickom zeleninovom trhu. Dedina Sásová bola od roku 1520 v celosti najväčšou poddanskou dedinou Banskej Bystrice. Mestom bola zaťažená najvyššou daňou a desiatkami z poľnohospodárskych produktov. Sásovania už od začiatku 17. storočia boli úspešní pestovatelia uhoriek. Postupným šľachtením sa v roku 1872 presadili ich kvalitou natoľko, že na trhu vznikol pojem Sásovská uhorka a starí Sásovania dostali prezývku uhorkári.“

Ján Kollár

Jedným z najväčších sásovských pestovateľov uhoriek z konca 19. storočia bol Ján Lichý Handzo. V Sásovej sa uhorky pestovali hlavne v troch lokalitách – na Jelšinách, Močare a Úhrade. Väčšina zanikla počas výstavby sídliska. Poslednou lokalitou s pestovaním uhoriek tak dodnes ostali Jelšiny – časť Lúke.

Gastronomické pomenovanie „Sásovskie uhorke“ sa spomína aj v monografii o Sásovej a Rudlovej. Máloktorý Bystričan vie, že práve táto časť nášho mesta bola významným a úrodným miestom pre uhorky.

Ďalšie informácie a zaujímavosti z histórie pestovania uhoriek sa návšteníci podujatia dozvedia v stánku Dokumentačného centra Sásová (DCS).

Tam si môžu pozrieť aj Mapu uhorkových polí v Sásovej a zakúpiť publikáciu Sásová v obrazoch (1900 – 1965) s vyše 150 dobovými fotografiami. Ako darček dostanú pohľadnicu Sásovej z roku 1934.

Recept na 4 porcie studenej uhorkovej polievky zo Sásovej

Potrebujeme 300 g zemiakov, 300 g uhoriek, 18 ml smotany na šľahanie, 30 g hladkej múky, 30 g masla, drvená rasca, mleté čierne korenie, ocot, soľ, čerstvý kôpor.

Postup: Do litra vriacej posolenej vody vložíme na kocky pokrájané očistené zemiaky a uvaríme do polomäkka. Pridáme ošúpané, na menšie kocky nakrájané uhorky bez semien, drevnú rascu, mleté čierne korenie a povaríme do mäkka.

V smotane na šľahanie rozmiešame hladkú múku a pomaly vlejeme za stále miešania do polievky. Pridáme maslo, soľ, ocot, kôpor posekaný nadrobno a povaríme. Polievku podávame studenú. Celkový čas prípravy je okolo 45 minút.

Tak príjemnú zábavu a dobrú chuť pri sobotňajšom programe Dňa Sásovskej uhorky  a konzumovaní pochutín zo sásovských uhoriek, priatelia.