Rekordný počet 34 štvorčlenných družstiev súťažilo v tomto ročníku v horehronskej obci Brusno vo varení tamojšieho typického jedla čipkárskô. Okrem rekordu v počte zúčastnených sa dedinčanom podarilo priniesť na jedno miesto aj 35 špeciálne skonštruovaných nádob, tzv. mašiniek, kde sa čipkárskô varí. Tento „výkon“ bude zároveň zapísaný do Knihy slovenských rekordov.

Čipkárskô má rekord v počte prinesených mašiniek, v ktorých sa varí

Ako TASR povedal otec myšlienky konania súťaže Imrich Kolpák, pri takom počte zúčastnených bolo porote veľmi ťažko určiť najlepšie uvarené čipkárskô. Nakoniec sa priklonili k miestnemu Fajka teamu, ktorého špecialita z hovädzieho mäsa, trhancov, zemiakov a koreňovej zeleniny získala predsa len o pár bodov viac ako ďalší súťažiaci v poradí.

Tradíciu variť toto regionálne jedlo, ktorým bola známa najmä časť obce zvaná Ondrej, obnovili v roku 2000. Odvtedy domáci kuchári a kuchárky predvádzajú svoj kumšt pri jeho príprave pravidelne koncom mája. Prilákať ním chcú nielen domácich a kúpeľných hostí, ale aj návštevníkov z rôznych kútov Slovenska. Aj tento rok ich prišlo do Brusna niekoľko tisíc.

Príprava tohto tradičného brusnianskeho jedla trvá podľa receptu starých gazdiniek najmenej tri hodiny. Každý z kuchárov a kuchárok má však vlastný recept a spôsob prípravy, ktorý nikomu neprezradí.

Jedinečné jedlo, ktoré údajne vedia chutnejšie pripraviť muži ako ženy, sa varí v mašinke, ktorú vymysleli Brusňania, keď z Horehronia pre odberateľov po celej Európe dopravovali na vozoch ťahaných koňmi čipky nakupované v Španej Doline a v Starých Horách neďaleko Banskej Bystrice. Aby sa cestou nezdržiavali, naložili do „mašinky“ zavesenej na konci voza mäso a ostatné suroviny a čipkárskô varili počas jazdy. Zastali, až keď bolo uvarené, najprv zjedli mäso, trhance, zemiaky a zeleninu, ktoré vyberali dierovanou varechou a dochucovali čiernym korením a soľou. Až potom skonzumovali polievku.

Tohtoročné čipkárskô oživilo viacero sprievodných podujatí. V obci otvorili aj novú hasičskú zbrojnicu a v Dome umeleckých remesiel novú výstavu z práve ukončeného výtvarného sympózia.