Začína zber medvedieho cesnaku, nezameňte si ho s jesienkou či konvalinkou

SPRÁVY
0 /

Zber medvedieho cesnaku postupne naberá na obrátkach napríklad v Moštenickej doline. Neskúseným zberačom sa môže stať, že si pomýlia listy tejto zdravej a liečivej rastliny s inou, dokonca jedovatou.

Listy medvedieho cesnaku sú podobné jesienke aj konvalinke

Pri jarnom zbere medvedieho cesnaku si treba dať pozor na to, že kto nepozná túto rastlinu, môže si jej listy zameniť s jedovatou konvalinkou alebo listami jesienky obyčajnej, ktorá na jeseň kvitne na fialovo.

V lesoch okolo Banskej Bystrice vidno čoraz väčšie množstvo zberačov, takže niet divu, že môže dôjsť k takejto  zámeny, hoci medvedí cesnak má nezameniteľnú vôňu podobnú klasickému záhradnému.

Medvedí cesnak si môžeme spliesť s listami jesienky obyčajnej,  ktorá obsahuje jed kolchicín. Podobne listy konvalinky voňavej ešte pred kvitnutím obsahujú jedovaté látky konvalatoxín a  konvalatoxol.

medvedi cesnak5

Liečivé účinky medvedieho cesnaku

Medvedí cesnak (Allium ursinum) prečisťuje organizmus, zmierňuje príznaky alergie a odháňa  jarnú únavu. Lieči aj chronické kožné choroby.

Patrí medzi  prvé jarné bylinky, ktoré ľuďom pomáhajú pri liečebných kúrach typických práve pre toto ročné obdobie. Má jasnozelené, kopijovité lesklé listy podobné na pohľad  konvalinke. Tieto lístky vyrastajú priamo z cibule, ktorá je obalená bledými priehľadnými šupkami. Medvedí cesnak kvitne na bielo.

medvedi cesnak3

Darí sa mu vo vlhkom prostredí

Medvedí cesnak  rastie na vlhkých lúkach, kde má dostatok humusu. Vyhovujú mu aj tienisté lužné lesy, často rastie aj pod krovinami. Niekedy pokrýva celé plochy.

Z pôdy vyrastá v apríli a potom v máji, kedy sa objavujú aj jeho biele kvety. Medvedí cesnak sa dá pestovať aj v záhrade.

Konzumuje sa  čerstvý. Je to bylina, ktorá sa nesuší ani tepelne neupravuje, pretože by stratila svoju liečivú moc. Aj do varených jedál sa pridáva až na konci. Môže sa upravovať s rôznymi prísadami, napríklad ako pesto vhodné na cestoviny.

 

Autor: (dem) , Foto: ilustračné