Viacerí Bystričania si už asi všimli, že na Námestí SNP pribudla nová reštaurácia s terasou. Na čísle 18 je to Regal Burger.

My sme neodolali a zo zvedavosti sme nazreli dovnútra. Privítali nás Saša s Braňom, ktorí túto novú burgerovú reštauráciu vlastnia aj v nej pracujú. Našli si pre nás chvíľku na rozhovor a potom sme pošteklili naše chuťové poháriky skvelým burgerom so znamenitou omáčkou a dobe pripravenými hranolkami, zapili vychladeným pivom. Akoby povedal nebohý Julo Satinský: „Nebíčko v papuľke“.

„Obaja sme Stredoslováci na dlhé roky sme žili v Bratislave, kde sme robili pre Regal Burger eventy a marketing. Stále nás to však ťahalo domov a hľadali sme spôsob ako. Sadli sme si s majiteľom značky Dodom Bardíkom a povedali sme si, že od neho odkúpime franšízu a otvoríme si niečo v Banskej Bystrici. Aby sme posunuli gastronómiu na vyšší level a boli medzi svojimi, zároveň aby sme pre túto oblasť urobili niečo nové a zaujímavé,“

uvádza pre náš portál Saša Feja.

Vlani koncom decembra si našli voľný priestor v budove na Námestí SNP 18, kde predtým sídlila banka. Slovo dalo slovo, majiteľovi objektu sa páčila filozofia podnikania dvoch mladých ľudí a ponúkané využitie uvoľnených priestorov na prízemí, preto sa dohodli na prenájme a rekonštrukcii.

„Naším cieľom je popri gastronómii vytvárať širšiu komunitu ľudí, ktorí k nám nebudú chodiť iba na kvalitný burger, ale dajú si tu dobré pivko v príjemnej atmosfére, jednoducho aby sa tu stretávali ľudia s pozitívnou energiou. Za tých pár týždňov už máme viacero stálych zákazníkov, ktorí sa k nám tešia,“

dodáva Saša.

Jej manžel a spolumajiteľ bystrického Regal Burgeru Braňo Feja k samotnej ponuke burgerov hovorí:

„Dali sme sa na jeden gastronomický produkt vo vysokej kvalite, nekombinujeme viac vecí naraz, čo je dnes trend aj v Bratislave. Náš koncept sa volá „Fast Casual“. Sme rýchli ako fast food a kvalitní ako prvotriedna reštaurácia. Ponúkame šesť druhov burgerov – štyri mäsové a dva vegetariánske. Každý si tu príde na svoje.“

Kvalitný burger je hlavne o mäse. To v bystrickom Regal Burgeri pochádza zo slovenskej farmy, kde chovajú hovädzí dobytok na otvorených lúkach počas celého roka. Platí, že šťastný býk = skvelý burger. Mäso neobsahuje žiadne antibiotiká či rastové hormóny, chemické zmäkčovadlá alebo iné prímesy. Je to kvalitná stopercentná hovädzina z mladých býčkov

„Radi sa s našimi burgerami hráme. Keď niekto nemá rád nejakú ingredienciu, tak sa prispôsobíme zákazníkovi, aby mu to chutilo. Robíme aj bezlepkové burgre,“

vysvetľuje Saša.

Regal Burger používa slovenské pečivo od miestnych pekárov pečivo: Žemľa je čerstvá, chrumkavá a trošku sladká, žiadne kupované polotovary. Okrem chutnej brioškovej maslovej žemle ponúkajú aj bezlepkové žemličky pre celiatikov. Naprázdno neodídu ani deti.

Obloha v burgeri je z čerstvej starostlivo vyberanej zeleniny, syr je tiež originálny priamo od výrobcu. Príprava burgera od zadania objednávky trvá presne 8 minút. Rýchly čas je výsledkom premyslenej optimalizácie logistiky kuchyne. V danom čase sa pripravia aj kvalitné hranolky a rôzne druhy domácich omáčok.

K dobrému burgeru patrí aj dobré občerstvenie. V bystrickom Regal Burgeri sa podáva pivo Urpiner. Zameriavajú sa tu na craftové (remeselné) pivovary, ktoré by postupne mali doplniť ponuku. Objednať si môžete aj iné nápoje.

„Okrem Urpineru je to škótske pivo BrewDog, ktoré patrí medzi najlepšie na svete a máme ho ako jediní v Banskej Bystrici. Čapujeme tiež nealkoholické pivo, pribudnú postupne pribudnú slovenské značky remeselných pivovarov,“

dopĺňa Braňo.

Sympatickí mladí ľudia Saša a Braňo sa po krátkom rozhovore ponáhľajú k svojim zákazníkom. Sú vyťažení celý deň, na oddych veľa času nie je. Ako nám povedali, robia to s láskou. Okrem domácich návštevníkov sa tu čoraz častejšie zastavujú aj zahraniční turisti, ktorí sa chcú kvalitne najesť a občerstviť, pričom viacerí poznajú túto značku. Časom by tu mali pribudnúť zaujímavé eventy s malými kultúrnymi produkciami.

Ako sa vraví, radšej raz vidieť a vyskúšať si to na vlastnej koži, ako stokrát počuť. Ak budete mať cestu okolo reštaurácie Regal Burger na Námestí SNP č. 18, nahliadnite a okoštujte skutočne prvotriedny burger. Veríme, že nám dáte za pravdu. Táto značka patrí do koloritu Banskej Bystrice a rozširuje ponuku kvalitných gastronomických služieb v rozbehnutej letnej turistickej sezóne. Dobrú chuť!

(tom), foto: redakčné a FB